E está já na hora de condimentar este blog | Harissa

Como fazer Harissa em casa…

Mas… antes de mais, o que é o Harissa?

- É um condimento picante e é utilizado como acompanhamento de pratos tunisianos, desde saladas, pescados, frango e cúscus. Pode ser comprado em lata, frasco ou bisnaga, mas não tem a mesma qualidade que o caseiro e feito na hora. Esta receita foi extraída da “bíblia” (culinária dos judeus tunisianos de Paris).

Ingredientes:

Pimenta vermelha seca (pode ser malagueta) 250 g

Alho – 1 cabeça descascada

Sementes de coentro em pó – 1 colher de sopa

Sementes de alcaravia * - 1 colher de sopa

Sal – 1 colher de sopa

Azeite de oliva virgem para cobrir.

Modo de Preparação:

Abrir a pimenta e tire as sementes e o pedúnculo. Deixar de molho durante meia hora até que estejam moles. Escorrer e picar bem junto com o alho e o resto dos ingredientes, adicionando de 2 a 4 colheres de água para obter uma pasta substanciosa e espessa. Colocar em taças com azeite por cima. 

Bom apetite!

* As sementes de alcaravia são castanhas e compridas, em forma de crescente, e são semelhantes às sementes dos cominhos.

São utilizadas para condimentar bolo, biscoitos, pão, queijo e picles. As sementes de alcaravia também se conjugam muito bem com legumes cozidos. Pode ser encontrada em lojas indianas ou substituir por outras especiarias como cominho, erva-doce e etc.

Fontes:

http://cozinhajudaica.blogspot.pt/2008/06/viagem-pelo-mundo-na-cozinha-sefaradi.html

http://blog.andressamartins.com.br/boa-comida/kummel/

http://www.savorsa.com/2011/08/ask-a-foodie-where-can-i-find-harissa/

http://www.casablancafoods.com/?/products

http://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2011/01/05/harissa_burgers.html

http://www.cbc.ca/inthekitchen/2012/01/harissa-sauce.html

http://food52.com/hotline/15915-a-question-about-a-recipe-harissa

Curiosidades Judaicas | No Conselho de Almeida

Malhada Sorda

Freguesia portuguesa na região da Beira, concelho de Almeida, 

com cerca de 300 habitantes.

O legado da presença judaica na localidade 

de Malhada Sorda é dos mais importantes no concelho de Almeida.

Na Judiaria de Malhada Sorda foram identificadas, espalhadas por toda a aldeia, mais de 38 casas com cruciformes judaicos. Estas marcas cruciformes, normalmente gravadas em cambas de portas e imóveis de traça ou raiz quinhentista, são um testemunho dessa época, relacionado com a presença de uma comunidade judaica e de cristãos novos.

Uma das casas com cruciforme judaico

Relativamente ao património judaico, em Malhada Sorda existe a "Esnoga", pequena sinagoga secreta, que terá existido nesta freguesia. Este edifício em estado de ruínas, conhecido como Casa do Relógio, é uma casa normal de aldeia, com a particularidade de ter uma janela manuelina, um relógio de sol e um armário sagrado para a prática do culto judaico.

Uma das casas com cruciforme judaico Antiga Sinagoga, “Esnoga”,

também conhecida como Casa do Relógio

Armário Sagrado – “Aron Hacodesh”

Em fevereiro de 2014 a Junta de Freguesia, depois de ter adquirido a Esnoga há dois anos atrás, manifestou o seu empenhamento para recuperar e valorizar a antiga Sinagoga, bem como o património judaico na localidade com o objetivo de integrar o roteiro português de turismo judaico.

A obra de recuperação da sinagoga, avaliada em 100 mil euros, será apoiada pela Câmara Municipal de Almeida e pela Rede de Judiarias de Portugal. As obras de recuperação não visam a criação de um Museu Judaico ou de uma Sinagoga, mas um local para as pessoas terem uma ideia de como seria o espaço onde antigamente era praticado o culto judaico.

Fontes:

http://questomjudaica.blogspot.com.es/2014/05/malhada-sorda.html

Por Caeiro

Ler mais sobre a recuperação da Esnoga, no link abaixo:

http://beira.pt/portal/noticias/rede-de-judiarias-financia-recuperacao-da-antiga-sinagoga-de-malhada-da-sorda/

http://08-p0rtugal.skyrock.com/

http://porterrassefarad.blogspot.pt/2014/02/esnoga-de-malhada-sorda-e-judiaria-de.html

Jewish Art

Shavua Tov!

Alain Kleinmann - “Escadaria da biblioteca”

Técnica mista sobre tela

Tamanho (cm): 100 x 81

Alain Kleinmann  -  “Aprendizagem”

Litografia assinada e numerada a lápis

papersize: 22x30 em (56x76 cm)

imagesize: 17x23 em (44x58 cm)

Alain Kleinmann – “Rabbi”

S/ dados sobre esta obra

Ver mais:

http://www.espacesaintgermain.moonfruit.fr/#/alain-kleinmann/3987354

http://www.place-des-arts.com/en/liste_art.asp?n=KLEINMANN&p=Alain&script=Listeabc.asp

http://www.galerie-marciano.fr/artiste/937/peintures/938

Faith, Union and Strength

Shabat Shalom!

Pintura de M. Rozenvain

Cartas de Lisboa | Vayakhel - Pekudei

Vayakhel – Pekudei

A última Parsha do livro de Shemot, tem o nome de Pekudei. O seu verso de abertura começa com uma enumeração dos materiais utilizados na construção do Mishcan, o Tabernáculo.

"Estes são os números do Tabernáculo, o Tabernáculo do Testemunho, que foram contados por ordem de Moisés." (Shemot 38:21)

A repetição no verso da palavra "Tabernáculo", com esta palavra a aparecer por duas vezes em sucessão imediata, chama a atenção de muitos dos comentaristas da Torá.

O Midrash diz-nos que a palavra "Tabernáculo", tem a mesma estrutura da palavra "Mashcon", a palavra hebraica para um objeto dado como garantia financeira.

Na lei judaica, um "Mashcon" é oferecido como garantia em contratos de empréstimo. Se a obrigação de empréstimo ficar por cumprir, o "Mashcon" pode, posteriormente ser apreendido.

Diz o Midrash, o duplo uso da palavra Tabernáculo aqui é uma alusão a dois objetos figurativos de “Mashcon" - os dois templos "Batei Hamikdash" em Jerusalém.

Eles foram concluídos como as iterações seguintes do Mishcan da nossa Parsha, e ambos foram eventualmente destruídos. Diz o Midrash, que a sua destruição foi devida em parte às obrigações não satisfeitas do povo judeu no seu "acordo" com D-us.

O Rebe, numa análise sobre Rashi (que também cita esta Midrash) questiona a premissa desta associação. O contexto, diz-nos o Rebe, é muito importante quando se tenta tirar uma lição da Torá.

A nossa Parsha descreve os acontecimentos que levaram à inauguração do Tabernáculo! Por que é que a Torá aludiria neste momento a um tempo de destruição?

Explica o Rebe, que o comentário do Midrash e a associação com a palavra "Mashcon" - garantia, nos ensina algo muito poderoso.

O Tabernáculo, e depois o "Beit Hamikdash", foram construídos como testemunho da presença de Deus no nosso mundo. Embora, destruídos fisicamente, o efeito e a inspiração que eles nos ofereceram continua a existir.

É por isso, diz o Rebe, que a analogia com garantia “Mashkon" não se refere à destruição e ao desespero associado, mas sim à ligação com encorajamento e força.

Assim como um objeto dado como garantia não é destruído, mas permanece em existência, pronto para ser devolvido no momento apropriado, assim também, se passa com o Tabernáculo e o Beit Hamikdash. Eles estão constantemente connosco à espera de nos serem devolvidos.

Shabat Shalom!

Cortesia do Rabino

Eli Rosenfeld

chabadportugal.com

Fontes das imagens:

https://www.pinterest.com/pin/6896205653636753/

http://www.rjews.net/gazeta/Photo/hram.php3?id=1

http://giftofjudaica.com/?part=fineart&act=artist1&artist=682

Escolha o seu ritmo e...

Shavua Tov!

Pintura de Boris Dubrov

Cartas de Lisboa | Ki-Tisa

Ki-Tisa

Milagres desempenham um papel significativo na Torá e cada milagre registado na Torá foi realizado com um propósito e objectivo específico. A nossa tradição diz-nos que D-us não faz milagres desnecessariamente.

Com isto em mente, a parte final da nossa parsha torna-se difícil de entender.

Após Moisés ter descido do Monte Sinai, o verso descreve um incrível fenómeno físico: o rosto de Moisés tinha um brilho sobrenatural "... O seu rosto tornara-se brilhante." (Shemot 34:29)

Qual era o propósito deste fenómeno? Por que razão D-us fez com que isso acontecesse?

Dom Abarvanel, no seu comentário aborda estas questões com uma visão fascinante.

A aparência física de uma pessoa é dependente da nutrição. Mudanças nos hábitos alimentares das pessoas reflectem-se na sua aparência.

O tempo que Moisés passou no Monte Sinai foi um período de grande imersão espiritual. De facto o verso imediatamente anterior a este diz-nos: 

"Por quarenta dias e quarenta noites … não comeu pão e não bebeu água"

Se uma má dieta prejudica o tom da pele, e uma dieta saudável a melhora, o que é que deveríamos esperar que aqui acontecesse?

Diz Dom Abarvanel, é por isso mesmo que D-us decidiu fazer as feições de Moisés brilhar de maneira marcante.

Este é um testemunho do facto de que a única fonte de toda a sustentação e nutrição, é D-us. A existência de Moisés nesse momento foi directamente influenciada pela energia espiritual e pela realidade em que ele estava imerso.

Enquanto este milagre ilustra obviamente o envolvimento e a força de D-us como a fonte de toda a vida, segundo Dom Abarvanel ele tinha também dois objectivos adicionais.

Este aspecto físico notável era o reflexo da estatura espiritual de Moisés que o levou a aumentar a estima e a confiança para com ele de entre o povo Judeu.

Além disso, esta foi uma grande oportunidade para o povo judeu poder ver e apreciar colectivamente o envolvimento de D-us e da Sua energia espiritual no nosso mundo.

Shabat Shalom!

Cortesia do Rabino

Eli Rosenfeld

chabadportugal.com

Fontes:

http://en.wikipedia.org/wiki/Portal:Judaism/Weekly_Torah_portion/Ki_Tisa#mediaviewer/File:Rembrandt_Harmensz._van_Rijn_079.jpg

Ernest Descals

MOSES-MOISES-BIBLIA-BIBLE-YAHVEH-OVNI-UFO-ANUNNAKI-ART-PAINTER-ERNEST DESCALS

http://en.wikipedia.org/wiki/Portal:Judaism/Weekly_Torah_portion/Ki_Tisa#mediaviewer/File:Rembrandt_Harmensz._van_Rijn_079.jpg

Chalá com Rabinos e Familia

Shabat Shalom!

Pinturas de Max Weber

A Vitória de Purim é Celebrada (356 AEC)

Purim

Esther e Mardoqueu escrevendo a primeira carta de Purim Ester 9:20-21-28*

A Festa de Purim celebra a salvação do povo judeu da conspiração de Haman para “destruir, matar e aniquilar todos os judeus, jovens e velhos, mulheres e crianças, num único dia. ”Os eventos de Purim se estenderam por um período de vários anos, culminando nas celebrações da vitória de 14-15 de Adar de 356 AEC.

Ester 9:20

Mardoqueu registrou por escrito todos esses acontecimentos e enviou cartas a todos os judeus de todas as províncias do rei Assuero, Xerxes, tanto às mais próximas como às mais distantes em todo o reino.

Ester 9:21

E ordenou-lhes que todos os anos lembrassem e guardassem o décimo quarto e o décimo quinto dia do mês da Adar, isto é, entre fevereiro e março.

Ester 9:28

Esses dois dias seriam lembrados e guardados em cada família, em todas as gerações, em todas as províncias e cidades. Esses dias de Purim não seriam revogados jamais entre os judeus, e os seus descendentes os haveriam de os lembrar e celebrar para sempre.

Fontes:

Aert de Gelder - Google Cultural Institute.jpg

http://www.pt.chabad.org/calendar/view/day.asp?tdate=3/5/2015&id=908425

http://bibliaportugues.com/esther/9-29.htm

Time for Fun!!!

Happy Purim!

Serigrafia de Zamy Steynovitz

O dia de hoje na história judaica | 11 Adar 5775

A Reconstrução do 2º Templo

"Jerus-n4i" by Juan R. Cuadra - Own work. 

Após 334 anos, o Segundo Templo Sagrado em Jerusalém estava em ruínas. No ano 11 AEC, o Rei Herodes teve a ideia de reconstruir e reformar o Templo. Embora muitos judeus estivessem desconfiados dos motivos de Herodes, a reforma foi concluída oito anos depois, no ano 19 AEC. A nova estrutura era magnífica, fazendo o Talmud declarar:

“Aquele que não viu o edifício de Herodes não viu um edifício magnífico!”

 "Jerus-n4i" by Juan R. Cuadra - Own work

"O que resta do Arco de Robinson, no lado ocidental do Monte do Templo", 

de Brian Jeffery Beggerly de S'pore Singapore

 O que resta da escada do século I para a entrada do pátio, descoberta pelo arqueólogo Benjamin Mazar. Os peregrinos que iam oferecer sacrifícios no Templo teriam entrado e saído por esta escada.

Fontes:

http://www.pt.chabad.org/calendar/view/day.asp?tdate=3/3/2015

http://en.wikipedia.org/wiki/Second_Temple

http://en.wikipedia.org/wiki/Robinson%27s_Arch

"Jerus-n4i" by Juan R. Cuadra - Own work. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Jerus-n4i.jpg#mediaviewer/File:Jerus-n4i.jpg

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Reconstruction_model_of_Ancient_Jerusalem_in_Museum_of_David_Castle.jpg#mediaviewer/File:Reconstruction_model_of_Ancient_Jerusalem_in_Museum_of_David_Castle.jpg

"RobinsonsArchMay2009" by Wilson44691 - Own work. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons - http://commons.wikimedia.org/wiki/File:RobinsonsArchMay2009.jpg#mediaviewer/File:RobinsonsArchMay2009.jpg

O dia de hoje na história judaica | 10 Adar 5775

O Maharal Conhece Rudolph II

(1592)

Estátua do Rabi Judah ben Bezalel Lowe

Rabi Judah ben Bezalel Lowe, conhecido como o Maharal de Praga, ficou famoso tanto entre judeus como entre os não-judeus. Foi um místico respeitado pela sua santidade e erudição de Torá, bem como sua proficiência em matemática, astronomia e outras ciências. Por fim, a fama de sua grandeza chegou aos ouvidos do Imperador Rudolph II.

Pintura de Joseph Heintz

O Imperador convidou o Maharal a visitar seu castelo em 23 de fevereiro de 1592. Ali eles conversaram por uma hora e meia, e desenvolveram um respeito mútuo.

Castelo de Praga - Rosenberg Palace, foi no século XVIII adaptado num Instituto de pobres meninas aristocráticas. Recentemente, este palácio foi reconstruído e hoje pode ser visitado durante exposições e concertos.

Rabi Judah Lowe fez uso das suas excelentes conexões com o Imperador, intervindo com frequência em prol da comunidade quando esta era ameaçada por ataques antissemíticos ou opressão.

Interior do Castelo, que apesar de ser o menos importante nesta informação, 

eu não resisti a colocar as imagens pela sua beleza.

Fonte do texto:

http://www.pt.chabad.org/calendar/view/day.asp?tdate=3/1/2015&id=908393

Fontes das imagens:

http://en.wikipedia.org/wiki/Judah_Loew_ben_Bezalel

http://en.wikipedia.org/wiki/Rudolf_II,_Holy_Roman_Emperor

http://www.portalpraha.cz/prazsky-hrad/

http://www.itinerariodeviagem.com/praha-268eskaacute-republika.html